La finca de la Consula recibe este nombre ya que durante un tiempo, en el siglo XIX fue propiedad del Consul de Prusia, D. Juan Roose Kupckovius,

Pero este inmueble tiene una larga y curiosa historia. Comenzó siendo una hacienda agrícola conocida con el nombre de San Rafael, residencia del cónsul de Prusia, y en el año 1856 D. Enrique Heredia Livermore, hijo del industrial Manuel Agustín Heredia, se hizo con la propiedad. A él se deben las especies de plantas exóticas del jardín de la finca, que coinciden con las de Finca La Concepción.

Ya en el siglo XX La Consula pasó a ser propiedad de un matrimonio estadounidense Bill y Annie Davis, que entre sus numerosos invitados tuvieron en 1959 a Ernest Hemingway, para escribir por encargo de la revista Life un reportaje sobre el duelo taurino entre Luis Miguel Dominguín y Antonio Ordóñez. De este artículo nacería su novela The Dangerous Summer, en ella describe esta finca como el mejor lugar del mundo por «su luz divina y su cálido clima».

En el año 1973 la finca La Cónsula fue comprada por el Ayuntamiento a su propietaria Anne Bakwel Davis. Posteriormente, en 1984, se llevó a cabo una restauración, que culminaría en 1993 con la creación de un consorcio entre el Ayuntamiento de Málaga y la Junta de Andalucía para convertir la casa de la finca en la sede de la Escuela de Hostelería de Málaga y en 1997 fue adscrita al Patronato Botánico Municipal por su jardín de parterres y simetrías.

En el Fondo Fotográfico del Archivo Municipal se conservan algunas imágenes del edificio y los jardines, fechadas aproximadamente en el año 1960 que nos da una idea aproximada de la imagen que ofreció la finca a tan ilustre visitante.